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@吃货们,小龙虾降价了

原标题:@吃货们,小龙虾降价了

  6月21日讯 有数据显示,一年吃掉的小龙虾可以绕赤道三圈。进入夏季,作为网红的小龙虾又“称霸”夜市。

608彩票平台  记者走访市场发现,进入六月份,小龙虾的价格较去年同期相比有所下降。不过多家商户表示,就今年情况而言,销量却比较可观。而在科研人员眼里,龙虾壳也可以“变废为宝”,近日,就有国内高校团队研发出龙虾壳粉改性沥青。

  商户:价格较往年有所下降

  金先生(化姓)在农贸市场卖海鲜水产,在他的摊位上记者看到仅有一种小龙虾品种,他告诉记者,这些小龙虾产自济宁微山湖,价格为18元一斤。在另一家水产店,小龙虾同样为18元一斤。“和去年相比,今年小龙虾的价格确实有所下降。”不过金先生表示,现在一天能卖一百多斤,整体来说销量不错,和去年相比要少一点,但是就今年行情而言,销量还算可观。

  “上个月价格还要低点,和去年同时期相比价格下降两到三元每斤。”记者看到,还不到中午,摊位上的小龙虾所剩不多,“一会儿就能卖完了,周一到周五人少点,这些今天卖完不成问题。”金先生介绍,“每天早上进货,都是新鲜的当天货。”

  另一家店,也是产自微山湖的小龙虾,“有两个品种,价格20元和25元,个大肉多的贵点。”这家摊位的老板是一对夫妻,他们说,前段时间价格确实低点,也卖过十块钱一斤的,“主要还是品种不同吧,5月份产量大,有很多是来自南方的,所以卖的便宜点。”

608彩票平台  小龙虾的销售对象主要以饭店餐馆为主,“饭店购买量多点,但是价格相对要低一点。”金先生说道。加上眼下正是小龙虾上市的旺季,产地供给量逐渐增加,因此拉低了市场零售价。记者了解到,济南市场上的小龙虾大多来自微山湖、安徽和湖北。  

  养殖户:疫情没有动摇信心

  微山县作为一大养殖地,大规模养殖发生在近5年,但龙虾养殖历史要追溯到10年以前。这里每年供应的小龙虾产量达到2-3万吨。小龙虾供应南到广州,北到北京,济南、上海、北京是其主要市场。

  不仅如此,微山湖还是优质种虾的重要产地,全国各地甚至内蒙古的客户都来买虾种。

608彩票平台  微山县渔业工程师张保彦介绍,根据往年的经验,5月份是龙虾价格的低谷期,这与湖北稻田养虾的集中销售有关。

  张保彦告诉记者,今年小龙虾由于疫情的影响,市场价格比同期有所下降。目前国内尚未开放大规模聚集性活动,餐饮企业的拉动作用远未发挥。“疫情的影响是暂时的,并未动摇养殖户的信心。”张保彦补充道,今年由于自然保护区的影响养殖规模比去年有所减少,并非市场因素影响。

  作为一种消夏美食,小龙虾带来了巨大商机,小龙虾在夜宵界的“霸主”地位始终不变。一份麻辣鲜香的小龙虾,成为炎热夏夜的标配。

  在济南一些饭店,小龙虾的价格从几十元到上百元不等,宽厚里一家新开的小龙虾店卖9.9元一份,每位顾客仅限点一份。而在百花公园附近的一家烧烤店,小龙虾68元一斤,买两斤送两斤。  

  顾客:济南人最爱麻辣口味

608彩票平台  济南一家连锁店的总厨师长告诉记者,一年中小龙虾的销售季节在3月份到11月份之间,而现在是小龙虾最好的时候,质量最好,销售最好。据了解,他们两个店一天能卖150斤左右的小龙虾。“我们这小龙虾肉质饱满,卖的挺好的。”

  2019年美团发布的《小龙虾消费大数据报告》显示,2018年用户在该平台消费了约4.5万吨小龙虾。如果将这些小龙虾首尾相连,总长度可以绕赤道将近3圈。《报告》显示,从平台交易金额来看,2018年的交易额是2017年的4.3倍,2018年,美团平台收录的小龙虾门店数量比2017年多了14万余家,2018年截至5月平台收录的小龙虾门店数量比2017年又增加了近5万家。

608彩票平台  饿了么口碑数据显示,2019年济南人小龙虾消费客单价为75元,麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾成为了济南人最爱的口味。根据2019年的饿了么口碑大数据显示,济南46%的小龙虾订单是麻辣口味的,蒜蓉和十三香口味的则分别占到了17%和10%。 (据山东商报)


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